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酒窖与电子酒柜该如何挑选?
发布日期:2021-04-09


  在酒窖和酒柜之间,我们还是比较推崇酒窖。原因很简单,因为传统酒窖是自然隔热,可以节省能源,也免去了定期维修制冷设备或担心跳闸、停电的烦恼。电子酒柜虽然方便,使收藏葡萄酒不再是件难事,但也不能过于信任和依赖,机器总有罢工、运转不灵的时刻,而且最可怕的是人为的失误。一不小心按错一个按钮什么的,多年收藏毁就会毁于一旦,让人欲哭无泪。

  不过,极端事故毕竟是极少数,还是要感谢现代化和高科技,使得葡萄酒的储存得以简单化、普及化。要不然,在高密度的城市生活中,可以挖一个地下酒窑,同时又达到各项存酒指标的家庭能有多少呢?不可否认,电子酒柜的多样选择,能满足多数葡萄酒爱好者的不同需要。

  近年来国内个别高级公寓也开始提供酒窖服务,供私人藏酒,似乎解决了上述的矛盾。不过,这些酒窖大多不是传统形式上的酒窖而是靠机器制冷恒温,而且也不方便,喝瓶酒还要跑大老远地去拿,感觉少了许多自己藏酒的乐趣。


  其实,日常喝的一般餐酒不用那么高的存储要求。市面上大多数葡萄酒是用来即刻消费的,没有什么长期的储存价值。所以,在兴师动众买个电子酒柜之前要搞清楚哪些酒是适合收藏和陈年的。如果不是为了长久收藏,真是可以省去“酒窖”或“电子酒柜”的烦恼,家里找个阴凉、避光的地方放些随时可以享用的葡萄酒足矣。

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