企业动态
企业新闻
如何挑选适合自己的葡萄酒
发布日期:2021-08-06

  葡萄酒货架前,经常会看到一些彷徨无助的消费者在货架间走来走去。其实选择合适并且物美价廉的葡萄酒并不是非常困难的事情,帝柯酒窖建议消费者在挑选葡萄酒前,首先要确定为什么喝酒,购买葡萄酒是为了一顿正式的晚宴还是一个轻松的聚会?

  做好自己的预算,再想想晚餐中要吃的主菜,还有你的客人们,他们是美食家还是牛肉配土豆的爱好者?买酒之前要勤学多问,在葡萄酒商店中,你可以问问那里的工作人员。这要比你依据价格或是酒标的好看程度来选择要好得多。

  对红酒鉴赏初学者来说,如果你不愿重金购买名庄酒,可以挑选一些年份佳但名气不大的酒庄的酒来品尝。也可以选购一些葡萄酒性价比较高的国家的酒,例如智利、意大利等。

  看完年份,接下来就是等级了。法国人习惯将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。其中AOC是法国葡萄酒最高级别。在酒标上一般会标示为“Appellation+产区名+Controlee”。

  评价一款红酒的好坏,第一步就是观察它在杯中的颜色。对深色葡萄酒来说,酒液最贴近杯壁的一部分,若颜色发红、紫等较深的颜色,则说明年份较近;酒液发橙色、黄色,富有光泽,说明已经储存有一定的年头了。在良好的光线下,若酒液整体清澈度较高,杯中无沉淀,说明品质不错。摇晃酒杯后,残留在杯壁上的“酒泪”越突出,说明酒精度或含糖量高,酒中的物质较为丰富。帝柯专业酒窖建设专家。

  第二步是闻香。对葡萄酒品鉴的初学者来说,根据中文背标上所描述的葡萄品种、香气特点进行想象,也是不错的感受。葡萄酒中的香气来源有三个:葡萄果实、发酵和陈酿。目前人类在葡萄酒中已经发现了500余种香味物质。例如赤霞珠品种酿造的红酒富含黑醋栗、柏木、薄荷、巧克力、烟草等香味,梅洛品种红酒则具有玫瑰、梅子、辛烈香,卡本内。弗朗品种的红酒带着巧克力、黑醋栗、青椒、覆盆子等香气。这些或天然或发酵或橡木桶酿造而成的香气,为品尝红酒增添了不少乐趣。

  最后,品尝时要喝入一小口酒,用舌头对酒充分地搅动,如果微微吸进空气可让酒的香味和特征更加明显,然后将酒咽下。从酒入口腔到喝下这个过程需要15秒左右。质量上乘的红酒一般回味悠长甘甜,口感丰富,各种味道在口腔中和谐相处,并不会让酸味、甜味或涩味中的一种显得尤为突兀。

  红酒是一种时尚消费,如果条件允许,适度消费也无可厚非。不过在消费红酒的时候,一定要有选择,要量力而行,既要追求品位,也要注意经济承受能力。

  惠州市拓富酒窖有限公司专注于木制品生产与研发,公司旗下“帝柯”品牌主营高端整木定制和整体酒窖定制两大系列,产品涵盖整体酒窖、衣帽间、衣柜、护墙板等整木系列产品。